Alternatif-mag

Nora a quitté Roubaix il y a trente ans, sans jamais vraiment l’oublier, en y revenant souvent voir ses familles, celle de sang et celle de cœur. Globe-trotter impénitente, elle a vécu au Brésil, au Portugal, en Inde…, pour finalement s’installer à Ibiza, où elle restera… douze ans. Là, elle bascule de l’import-export vers la cuisine et devient chef à domicile. Ses voyages lui inspirent des plats aux saveurs du monde. La pandémie et le premier confinement lui font prendre une décision radicale. Il est urgent pour elle de rentrr au bercail, de retrouver ses proches. Elle vend tout, redevient roubaisienne (ce qu’elle n’a jamais cessé d’être au fond) et lance une activité de traiteur « Dar Cuisine ». Tandis que les restaurants sont fermés, on la découvre dans un chalet sur le marché des saveurs. Aujourd’hui, sa cuisine épice des manifestations, aux Trois Tricoteurs, à la Manuf’, etc. La jeune femme a posé ses ustensiles dans la cuisine de la Filature, lieu qui accueille des ateliers d’artistes à l’Épeule, mais réfléchit à développer son activité autrement. C’est le manager de centre-ville qui l’a inscrite au Festival de la Boulette, convaincu qu’elle y ferait des étincelles. « Je suis fan de Chef Simon. Si j’ai eu le Prix du jury, c’est aussi grâce à lui. Je suis ravie ! »