Sésame, ouvre-toi
Gourmandes, raffinées et délicieusement originales : les douceurs de Goma Café font mouche, à Roubaix, depuis son ouverture début juin 2025. Un spot cosy où l’on vient autant pour se poser que pour s’étonner.
Derrière le comptoir, il y a Soumeya et Pierre. Elle, Roubaisienne, ancienne animatrice reconvertie en pâtissière autodidacte et diplômée d’un CAP, passionnée de textures et d’associations qui claquent. Lui, Villeneuvois, pro du service et pilier du lieu, toujours là pour conseiller la bonne boisson avec le bon gâteau. En couple à la vie comme au travail, ils ont imaginé ce café comme une extension de leur duo : éthique, soigné et résolument ouvert.
Leur signature ? Le GOMA – « sésame » en japonais. Déclinée en noir, blond ou doré, cette pâte de sésame maison se retrouve dans une variété de créations : des entremets élégants, des cookies vegan ultra-moelleux, ou un latte onctueux au lait d’avoine. Elle peut être twistée selon la saison avec un cœur framboise ou yuzu. C’est doux, réconfortant, surprenant. Et les clients osent. Mieux : ils valident et reviennent. Et si le sésame n’est pas ton dada, il y a plein d’autres douceurs à croquer : madeleine cœur fraise, moelleux mûre-citron, flankie…
Côté café, on ne plaisante pas : ici, on parle café de spécialité. Sélection rigoureuse, torréfaction soignée, extraction précise. Exit l’amertume brûlée, place à des arômes subtils, nuancés – parfois floraux, parfois chocolatés. Le Goma s’approvisionne auprès de torréfacteurs locaux, gage de qualité et de proximité.
Mais Goma Café, ce n’est pas que du sucré. Le midi, on peut déguster un snack salé fait maison, avec toujours une option vegan, parfois sans gluten, et des produits bien sourcés (pain de boulangerie artisanale, charcuterie halal haut de gamme…). Le tout servi dans un ambiance japandi : bois clair, lignes épurées, ambiance zen – une invitation à prendre son temps.
Soumeya et Pierre veulent offrir à leurs clients une double expérience : celle d’un vrai coffee shop où l’on savoure d’excellents cafés, et celle d’un salon de thé où l’on déguste des douceurs raffinées. Goma Café, c’est un lieu qui ne cherche pas à en faire trop, mais qui fait tout bien. Avec soin, sincérité, et exigence. Un café qui a du caractère, un duo qui a du cœur, et une petite graine devenue leur signature. À goûter d’urgence. À adopter sans hésiter.
Goma café
60 avenue Jean Lebas, Roubaix
Instagram : @goma_cakesandcoffee
